小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 6月4日 11時11分

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オレンジページCooking夏
@orangepagecooking
3月の後半、春を感じ始めたまだ肌寒い頃に夏野菜〜？！と言いながら撮影したのがすでに懐かしい。あれから2か月半。。。夏はもうすぐ！！夏野菜をたっぷり食べて元気に過ごしていきたいですね。

私はきゅうり、ピーマン、ゴーヤが大好きです。教室で人気だったメニューをはじめ、あるものでどうにか？？（笑）なんでも合うよね〜と冷蔵庫整理にもよく作る、名づけて「何でもタコス」をご紹介しています。

１枚目の写真は夏野菜と葛切りのサラダ（教室の時のもの）春雨とも違うのどごしでとてもおいしく涼しげで、夏にぴったりのサラダです。

きゅうりのストック方法も別ページでご紹介しています。

グロー（宝島社）@GLOW 7月号では連載中の「ラクラク１０分レシピ」の２品の他に「気分の上がる　簡単家レシピ」テレワーク中のお昼ご飯に、というテーマで簡単ごはんを３品ご紹介しています。

その中でもこれからの季節に、あーあれ食べたい！になる甘辛さっぱりダレのビビンバ風が好きです。このタレ、麺料理にもよく合います。野菜もタンパク質もワンプレートで一度に。オススメの１皿です。

ちょっとスマホへの手と目を休めて、書籍や雑誌など紙ものにもぜひ手を伸ばしていただけたらうれしいです。

ぜひ作ってみてくださーい♡

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