魔女菅原のインスタグラム(hatsuyosugawara) - 6月10日 11時08分

カンパーニュ - Instagrammers Gourmet

1枚目　プレーンのベーグル
2枚目　ベーグルの生地
3枚目　中種

素人時代からずっと中種法、ライ麦粉1割、黒糖、で作っています。
塩は出会いがあって2016年からのだ塩に切り替え、粉は開業近くに問屋さんから銀河のちからを紹介されて、ゴールデンヨットと併用していた時期もありましたが、2017年からずっと銀河のちからです。

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