岡田美里のインスタグラム(millieokada) - 6月13日 12時23分

20代に大将に日本料理を習い、奥様とは茶道を一緒に習った仲。

好キナゴ飯ハ何デスカ？とガイジンさんに聞かれたら「京都料理デス」と答えます。「Oh、キョウトリョウリはどんなリョウリですか。」 鮎は注文してから釣る四万十川の天然鮎、えんどう豆は京都産ね。スッポンのお碗のいわれを聞き、ハモの湯引きの梅肉ダレに旨味あり。あえてハモをフライ、ソースも究極。賀茂茄子田楽の美しさとよだれ味噌。土鍋炊きご飯をちょこんと盛りお漬物も完璧な奥様のサポートの抜群のタイミング。 こんなに美味しいお出汁の京都料理を高級料亭のほぼ半額で出されている…そこがいちばん凄いのは「京ダイニングとみ恵」はん✨

ショートステイにいそいそと出発した母、ククたんは娘に預けて…久しぶりに昨夜は羽を伸ばしました！

#13年目 #なんとかなった記念
#和食 #ユネスコ無形文化遺産 #京都料理 #京ダイニングとみ恵

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