伯方塩業株式会社 伯方の塩のインスタグラム(hakatanoshio_official) - 6月15日 09時01分

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#Repost @happy_m4 様
【袋で漬ける白梅干し】
黄色い完熟梅の香り、たまらないですよね～☺
しっとりタイプの「伯方の塩粗塩」で漬けると、梅酢の上りが早く、ふっくらした果肉の梅干しになりますよ♪
お好みの塩分量にできるのが手づくりの良さですね🙆
梅干しを調味料の代わりに使うと旨味のある料理になるのでぜひ試してみてください👍
今年も美味しい梅干しが出来ますように✨
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#伯方の塩 #梅干し #stayhome #梅仕事
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この時期の手仕事✨
去年、初チャレンジしてとても美味しかったので、今年も作りました❣️ 【袋で漬ける白梅干し】
南高梅…1㎏
伯方の塩粗塩…180g
焼酎アルコール分35%…10～30ml
ジッパー付き保存袋、ストロー、つまようじ、ボウル
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＊梅を優しく洗い、たっぷりの水に一晩つける
＊水をきり、つまようじでへたをとり、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る
＊霧吹きで焼酎を保存袋と梅全体にかける。(カビ予防のため)
＊保存袋に梅を入れ、半量の塩をまぶし、残りの塩も入れる
＊ストローで空気をぬく
＊冷暗所に保存し、１日二回上下をかえす
＊７月下旬に土用干しをしたら完成です(待ち遠しい❣️)
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今年も美味しく出来ますように…💕
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#第2期はかたのしおアンバサダー
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