赤堀製菓専門学校のインスタグラム(akahoriseika) - 6月15日 14時50分

ウィーン伝統菓子#マラコフトルテ。
世界中のお菓子を学ぶ
ワールドスイーツ実習の作品。

マラコフとはクリミア戦争の激戦地と なった要塞の名。

ここを占領して勝利を導いたフランス軍最高司令官にマラコフ公爵の位が与えられ そのマラコフ公爵の名 をとったお菓子です。

砲台を模した形のトルテが作られたのが由来とされているそうで・・・ ムースが軽く、シロップを染み込ませたビスキュイが食べやすさを増進！

ラム酒が効いていて風味がいい！

ちょっと大人なケーキです。
堀井🐈
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