Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】チェリーカフェモカケーキ、紅茶風味のポークフィレ~オレンジクリームソースお鍋ごと仕上げるカフェモカ風味のケーキは、ほんのりビターテイストで、旬のチェリーの甘みと相性ピッタリ。ヘルシーなポークフィレは、紅茶の茶葉で香りよく柔らかに火入れし、柑橘系のクリーミーなソースを合わせた豪華な一品。6/18のインスタグラムライブでご紹介した内容です。材料【ココット・フルール１台分・2人分/ ココット・フルール、シグニチャーココット・ロンド 18㎝、TNS シャロー・フライパン 20cm NC 使用】 ■チェリーカフェモカケーキ (A) インスタントコーヒー　大さじ1 ココア　50g 牛乳　150ml サワークリーム　90g サラダ油　100ml (B) 薄力粉　150g ベーキングパウダー　小さじ1と1/2 (C) 卵　２個砂糖　150g 塩　ふたつまみ (D) サワークリーム　60g 砂糖　20g 牛乳　大さじ1 アメリカンチェリー、ミント、粉糖　適宜塗りバター　適量 ※クッキングシート ■紅茶風味のポークフィレ~オレンジクリームソース (A) ポークフィレ　200g 塩　小さじ1/3 はちみつ　小さじ1 紅茶葉（ダージリン）　小さじ2 オリーブオイル　小さじ2 ＜付け合わせ＞カリフラワー　1/4株ブロッコリー　1/5株かぶ　1個アスパラガス　2本赤パプリカ　1/3個バター　10g オレンジジュース　100ml 生クリーム　50ml バター　5g 塩、白こしょう　少々お好みのハーブ　適宜 ※耐熱保存袋作り方 ■チェリーカフェモカケーキ＜下準備＞・Aの牛乳を沸騰直前まで温める。・Bの粉類を合わせてふるう。・オーブンは180℃に予熱する。・鍋に塗りバターをしてクッキングシートを貼る。・Dを混ぜ合わせる。 1. ボウルにコーヒー、ココアを入れて、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。さらにサワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜ、サラダ油を入れておく。 2. ボウルにCを入れてハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。粉類を少しずつ加えて混ぜ入れる。 3, 2のボウルに1を入れて混ぜ、鍋に流し入れる。チェリーを飾り、180℃のオーブンで火が通るまで45分ほど焼く。 4. 粗熱が取れたら粉糖、ミントを飾り、Dを添える。 ■紅茶風味のポークフィレ~オレンジクリームソース＜下準備＞・豚肉は塩を振り、はちみつを全体に塗る。紅茶葉を全体にまぶして耐熱性保存袋に入れ、空気を抜きながら閉じる。・ココット・ロンドに熱湯を沸かす。・カリフラワー、ブロッコリーは小房にし、かぶは皮を除いて4~6等分にする。・アスパラガスは根元を切り落として下から5㎝をピーラーで向く。長さを斜めに3~4等分に切る。・パプリカは乱切りにする。 1. 湯を沸かした鍋に、Aの入った保存袋を入れて弱中火で3分加熱し、火を止める。30分ほどそのまま置く。 2. 1の豚についた紅茶を適量ペーパーで拭き取る。フライパンにオリーブオイルを加えて中火で加熱する。豚肉を加え、サッと全体に焼き色を付けて取り出す。 3. 2のフライパンにオレンジジュースを入れて中火で煮詰め、生クリームを加える。塩、こしょうで味をととのえ、とろみがついてきたら火を止め、バターを加えて溶かし混ぜる。 4. 2の肉をスライスし、3のソースをかける。ハーブを添える。＜付け合わせ＞鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。カリフラワー、アスパラガスの穂先以外を入れて30秒ほど加熱し、ブロッコリー、かぶ、アスパラガスの穂先、パプリカも加えて更に1分ほど加熱し、一旦ザルにあける。鍋に戻し入れ、バター、塩、こしょうを加え中火で軽く混ぜながら加熱する。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある食卓 #クッキングラム #cookingram #おうちごはん #手料理 #手料理グラム #食卓 #おしゃれ #テーブルウェア #テーブルコーディネート #フーディーテーブル #おしゃれ食器 #お鍋 #キッチングッズ #鍋 #おしゃれ鍋 #ココットフルール #シグニチャーココットロンド #ココットロンド #チェリー #カフェモカ #ケーキ #紅茶風味 #ポークフィレ #オレンジクリームソース」6月20日 12時58分