IKKO’S FILMSのインスタグラム(ikkos_films) - 6月20日 21時23分
とある鮨屋で隣のお客さんがおススメしてた「久丹」
そしたらあっという間にミシュラン一つ星獲得しちゃった
店のテーマはモダンクラシック
美味しければ海外産の食材も使うし店内でジャズだってかける
今年初の鮎も絶品だったし、おこぜ、キンキの煮付け、鴨鍋、食事までの流れはモダン要素をふんだんに散りばめ飽きさせることはない
お椀の一口目からうまく作るなという話は非常に興味深いものがあった
雰囲気もよく、大将も人当たりがいい
思った以上に最高の和食屋だった
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2020/6/20
