蓮沼千紘のインスタグラム(knitchihiro) - 6月22日 18時42分

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土をかき混ぜるだけで満足していて自分でぬか漬けやろうとは思わない私なので家で食べられる美味しいぬか漬けをずっと探しておりました。
あんまりないですねぬか漬けを売っている漬物屋さん。
伊勢丹にありますって情報をいただきまして、本日新宿に用事があったので伊勢丹に寄りましたところ"若菜"にありましたー！ぬかを纏った野菜たちが🥕🍆🥒.
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玄米にぬか漬けと、何をぬかぬか言っているのかと言えば。 .
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生ゴミ処理から土へ
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ウイルス、細菌、微生物の勉強
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土から微生物へ

という感じで。 なんだか自然にここまできてしまいました。

生ゴミを一次処理した後に土に埋める時に分解を手助けするために米ぬかを一緒に入れます。
土がすごく温かくなって目に見えない微生物の活発な働きを温度で知ります。
胃や腸も同じだなーと思っているところでヒトマイクロバイオームに行き着きます。

ヒトマイクロバイオームとはヒトの体に共生する微生物（細菌・真菌・ウイルスなど）の総体のこと。

まだ入りなのですが知り得たのは、
不規則な食事時間は血糖値を急激に上下させ内臓や細胞にストレスがかかる。炎症が引き起こされる。炎症は癌を活性化させる。砂糖をそのまま食べても同じことが起きる。
免疫系の約80%は大腸内の微生物に関係している。

食べちゃいけない物はないけれど、
習慣になって毎日食べたり飲んだりしているものがあれば習慣で摂らない、たまににすること。
精白した穀類や肉、乳製品よりも野菜や豆や果物を摂る回を増やすこと。

炎症を引き起こしにくくし微生物の働きを助けるためにできることをやりたいですね。

カフェインやアルコール、糖分を控えて毎日三食食べる！

えーーって感じなんですけど。笑
お酒は飲まないけど、コーヒーなんて一日に2杯以上飲むし毎日飲んでいたので。糖分もなかなかねぇ甘い物好きだしなぁ。
けど意識するとこから始めるのも大事かなと。
頭の片隅にあると、食べる量や飲む量を減らしたり。今日はやめとこうかなぁと思えたりしますよね。たぶん！

まだまだ勉強中です。

先日の土壌学者の藤井さんと数学者の森田さんの講義で紹介された本が届き始めたり。読んでる本をストーリーにあげたら関連で恩田陸さんの本を教えてくださる方がいて、恩田陸さんは母に借りて読んだのをきっかけに好きな作家さんだったので喜んでポチってそれももう直ぐ届きますから積読が増えちゃうわけです。

興味のあること多くて仕事と知求の時間割難しくてユーキャンの簿記はどーしたって感じです。お金払ってるからやるけれどね、。 頑張れ私という感じでそのためにも土と同じように自分の体内の菌のバランスも悪いのを全滅したい漂白したい潔癖！って極端なことはせずに、いい菌が多いバランスになってて欲しいと思います。

私の体の運営さんたち(細菌、真菌、ウイルスなど)よろしくどうぞー。

この前森山さんと土とか免疫の話した時
「誤解を恐れずに言うなら落ちた物は積極的に食べたい」
って言っていてすんごくおもしろかった。🤣
でも本当に何でもかんでも殺菌して自分を無菌にするのって結構危険です。
ウイルスも体内に細菌があることで共生関係を築けたりするので。
都市はやっぱり土とか菌が少ないから土に普段から触ってる人より体内の菌も少なくて危険みたいね。
積極的に微生物と触れ合いたいですね。

先日父や妹にあった時に文化で特講やるんだーって言ったら、
「土の話でもするの？菌の話とかー？」とおちょくられたんだけど。😠しません。たぶん。

#生ゴミと土と私

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