無印良品さんのインスタグラム写真 - (無印良品Instagram)「【Café&Meal MUJI】柑橘のゼリー - 皮ごと使ってつくる「柑橘のゼリー」のレシピを、Café＆Meal MUJI の森谷シェフが案内します。 - ・ゼリーの材料（2人分）季節の柑橘（甘夏、河内晩柑など）1個　※約250g グラニュー糖　大さじ5 レモン果汁　大さじ1 粉ゼラチン　5g 水　300cc - ・ゼリーに添える皮のシロップ煮の材料ゼリーに使った柑橘の皮　1個分グラニュー糖　大さじ5 レモン果汁　大さじ1 - ・つくり方ゼリー 1. 柑橘をよく洗い、皮と薄皮をむく　※皮はシロップ煮に使います 2. 鍋にグラニュー糖、水、レモン果汁を入れ中火にかける 3. 沸騰直前まで加熱し、グラニュー糖をしっかり溶かしたら火を止める 4. ボウルに粉ゼラチンを入れて、（3）を少しずつ入れ、ゼラチンをしっかり混ぜて溶かす 5. （4）のボウルを氷水などで冷やし、粗熱を取る 6. 薄皮をむいた柑橘を器に入れ（5）を流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やして固める - ゼリーに添える皮のシロップ煮 1. ゼリー用にむいた柑橘の皮を、長さ3㎝の千切りにする 2. 鍋に切った皮と、たっぷりの水を入れ、強火で茹でる 3. 沸騰したら皮をザルに空け、流水で洗い流す 4. （2）と（3）を3回繰り返す　※苦みを取り、皮をやわらかくするため 5. 水気をしっかり切った皮とグラニュー糖を鍋に入れ、弱火にかけて焦げないように混ぜながら水分を飛ばす 6. グラニュー糖が溶けたら火を止め、レモン果汁を加える 7. 粗熱を取り、保存容器に移して冷蔵庫で冷やす（保存目安期間　5日間） - ゼリーをグラスに盛り、シロップ煮を添えたらできあがり - ＜シェフのひとこと＞・細かくつぶしたゼリーに炭酸水を注ぐと、ゼリードリンクとしても楽しめます・皮のシロップ煮は、マーマレードとしてトーストに塗ったりヨーグルトにあわせても、おいしく食べられます - 今回レシピを教えてくれたのは、森谷修一シェフ。新宿店や旧有楽町店など全国の Café＆Meal MUJI でシェフを経験し、現在は季節ごとに変わるデリやデザートのレシピ開発を行っています。「土鍋でご飯を炊いてます。意外と簡単に早く、おいしく炊けるのでおすすめです」 - #無印良品 #MUJI #CaféandMealMUJI #CaféMUJI #シェフとつくるおいしいレシピ #レシピ #簡単レシピ #手料理 #手作り #暮らし #おうち時間 #柑橘のゼリー #ゼリー #夏スイーツ #スイーツ #デザート #おやつ #おやつタイム」6月25日 14時00分