TRILL公式編集部アカウントのインスタグラム(trill) - 6月27日 11時40分
《暑い日にさっぱり食べたい🎐「冷やしうどん」レシピ5選》
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今回は料理動画アプリ @KURASHIRU より、
夏にぴったりのうどんレシピをご紹介します🌊
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冷凍うどんを使ったお手軽にできるレシピばかりなので、
ぜひ作ってみてください☺️🤍
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All contents by @KURASHIRU
レシピのご質問はアプリでお待ちしております
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①『ごまだれ冷しゃぶうどん』
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調理時間:20分
費用:200円程度
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【材料】 1人前
うどん(冷凍) 1玉
お湯 適量
豚ロース(スライス) 100g
お湯 1000ml
料理酒 大さじ1
氷水 適量
きゅうり 1/2本
ミニトマト 3個
長ねぎ 10cm
①白すりごま 大さじ2
①マヨネーズ 大さじ2
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
①砂糖 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】
ミニトマトはヘタを取っておきます。
1. きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーでリボン状に薄くスライスします。ミニトマトは2等分に切ります。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
4. 別のお鍋にお湯を沸かし、料理酒を加え、豚ロースを茹でます。
5. 火が通ったら、氷水に入れて冷やします。
6. ボウルに、2と①を入れ、混ぜ合わせます。
7. お皿に、3、1、5を盛り付けて、6と小ねぎをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
今回は豚ロースを使用していますが、お好みの部位のお肉でお試しください。長ねぎの辛味が気になる方は、調味料と和える前に10分ほど、水にさらしてからご使用ください。
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②『ごま油と明太子の冷たいうどん』
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調理時間:10分
費用:200円程度
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【材料】 1人前
うどん(冷凍) 1玉
大葉 2枚
明太子 20g
ごま油 小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
のり(もみのり) 適量
お湯(茹で用) 適量
氷水(麺を冷やす用) 適量
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【手順】
明太子は皮から取り出しほぐしておきます。
1. 大葉は軸を除き、千切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記通りにうどんを茹で、氷水で締めます。
3. ボウルに明太子とごま油を入れて混ぜ合わせます。
4. 2の水気をしっかりと切り、3に加えて和えます。
5. 器に盛り付け、1ともみのりをちらし、めんつゆをかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ゆでた後のうどんは、しっかり水気を切ってから和えるようにします。シンプルな味付けなので、水っぽいと味が薄くなってしまい、また、油と馴染みにくくなってしまいます。
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③『ピリ辛 冷やしねぎ味噌うどん』
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調理時間:20分
費用:300円程度
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【材料】 1人前
うどん(ゆで) 1玉
お湯(茹で用) 適量
冷水 適量
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----- ねぎ味噌 -----
長ねぎ 10cm
①みそ 大さじ2
①砂糖 小さじ1
①しょうゆ 小さじ1
①コチュジャン 小さじ1
①すりおろし生姜 小さじ1/2
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小ねぎ(小口切り) 30g
卵黄 1個
ごま油 小さじ1
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【手順】
1. 長ねぎを小口切りにします。
2. 耐熱ボウルにねぎ味噌の材料入れてラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、1を入れて混ぜ合わせます。
3. お湯を沸騰させた鍋でうどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
4. 器に3を入れ、中央に2を乗せます。回りに小ねぎを敷き詰め、卵黄を乗せてごま油を回しかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。うどんとみそはお好みの物をお使いください。
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2020/6/27