小川薫のインスタグラム(salondeclover) - 6月28日 18時22分

【山利の釜あげしらす】
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和歌山の生徒さんがお贈りくださった釜あげしらす！
水揚げしたての新鮮なしらすを天然塩だけで釜あげされていて、柔らかくて旨みたっぷり。
大葉とすだち、ミョウガがあったので、焼きなすを作ってパスタにしました✨
日本酒が合いそうだなと思ったらちょうどこちらも生徒さんから戴いた「特別純米酒　舞藤」
女性目線での日本酒をと、開発チームのお一人として携われたそうで貴重な一本を頂戴しました！冷やしても香りが立ち豊かで、温度があがると甘みが増してまろやかに。あと味はすっとキレイで飲みやく、飲み過ぎます‼︎
脂の多いお肉やバターを使った料理、燗もおすすめだそうすがそこまで残らないかも😆
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