六車奈々のインスタグラム(nanarokusha) - 7月2日 21時53分

バタバタして、あっという間に夜。

さて、ぬか漬け。
干し椎茸も、なかなか美味しいね。

ぬか漬けの水分が多くなってきたとき、

・水分を吸い取る
・椎茸の旨味で糠床が美味しくなる
・干し椎茸自体がぬか漬けになる

と、3つの嬉しいことが。

今回は3日漬けたけど、まだいけそう。
次回は5日くらいつけてみよう。

干し椎茸のぬか漬けは、お酒にめちゃくちゃ合う！チーズみたい^_^

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