東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 7月7日 11時58分

冨茂登 - Instagrammers Gourmet

#お取り寄せ【グルメな大人は函館唯一のミシュラン店が誇るいくらの醤油漬けを選ぶ】
いくらの醤油漬けといえば市場にも数多くあるが、
北海道・函館には名物の夜景に勝るとも劣らない輝きを放つ究極のいくらの醤油漬けがある。
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昭和36年に創業し、現在は函館随一の名料亭として知られる『冨茂登』。

地元では唯一の星付き店として各界の著名人を迎えてきたが、舌の肥えた食通たちが口をそろえて絶賛するのが、近海で獲れた銀鮭の魚卵で作るいくらの醤油漬けだ。
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醤油の上品な旨みを十分にまとった大粒のいくらは膜が薄く風味もピュアそのもの。
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熱々ごはんにたっぷりと。
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磨き上げられたその味を存分に堪能する快感がたまらない。
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写真▷ 『冨茂登』の「いくらの醤油漬け 2瓶入り」
函館近海で獲れた朝上がりの銀鮭を厳選使用。
独自の製法で調味した道産醤油に漬けこんだいくらは大粒で味わいも豊か。
酢飯との相性は言わずもがなだが、
軽くあぶった海苔をまぶしたごはんに合わせても美味。
200g×2瓶 ￥6,800（送料別）。
賞味期限／解凍後、冷蔵で1週間。
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★コースの詳細や店内の様子は
『月刊誌　東京カレンダー2020 8月号 #おうち時間の大人の答え 』にて
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【今回ご紹介したレストラン情報】
店名▷ #冨茂登
電話▷0138-26-3456
※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。
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