小宮山雄飛のインスタグラム(yuhikomiyama) - 7月8日 16時15分

【おうちでジビエ】
鹿肉のレモンステーキを作ってみた。鹿のヒレはほんとに柔らかくあっさりしているので、シンプルなソースが合います！
（１）鹿肉は低温調理６５°で1時間ののち、フライパンにオリーブオイルをひいて外側だけ焼く。
（２）ソースは醤油大４＋レモン果汁・酒・みりん・砂糖全て大１ずつ、すったにんにく・たまねぎ適量をまぜて鍋で沸騰させる。
（３）お皿にスライスしたレモンと並べる。　
（４）食べる。　
（５）美味い。　
（６）後片付け。　
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