冨沢ノボルさんのインスタグラム写真 - (冨沢ノボルInstagram)「Pork オンパレード🐷 豚の味珍〜創業60年の豚専門店〜味珍で食べることのできる豚の珍味は頭、耳、舌、胃、足、尾の六種一般的な、豚を白茹して酢みそで食べる豚足とも、中華街に売っているような中華系の香辛料、八角等で煮た豚足とも違い、醤油ベースの秘伝の和風タレでじっくりと煮込まれていて、内蔵類にはクセのあるにおいや味があり、それを消すために通常は香辛料を使いますが、味珍は香辛料を使わず、長時間煮ることで油を煮出し、においが消されている日本人の舌に良くあうマイルドなその味は、創立当初の昭和36年から、ずっと変わらずに受け継がれ、骨付きの足や尾、柔らかさと適度な歯ごたえのある耳や胃、めずらしい豚の頭など、よそでは食べることのできない味珍ならではの味 http://www.maichin.jp/ #yokohama #pork」7月11日 16時58分