こころのたねのインスタグラム(kokoronotane) - 7月18日 16時02分

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お手軽【そば寿司】レシピ

昨日ポストのお昼ごはんから、
お手軽・簡単に作れるそば寿司をご紹介✨

冷たいざるそばが美味しい季節ですが、
時には冷たいそば寿司に変身させてみても😋

そば寿司は冷蔵庫に入れておいても硬くならないので、
早めに作って冷やしておけば、
ごはん時にはお腹も満たされる涼やかな一品に🎐

お好みの具材でもぜひお試しください😊


【材料】巻き1本分
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和そば　　　　　1玉（約100g前後）
A
｜自家製白だし（※）大さじ1/2
｜米酢　　　　　　大さじ1/2
｜てんさい糖　　　大さじ1/2

B
｜玉子焼き　　　　1本（卵1個分）
｜大葉　　　　　　3枚
｜紅生姜　　　　　適量

焼きのり　　　　　1枚
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【作り方】
①（Aを合わせておく）そばを茹でて流水にとり、しっかり水気をきったらAと混ぜ合わせて下味をつけます。

② 巻き簾に焼きのりをのせ、その上に①のそばを流れを整えながらのせます。そばの中心にBをのせて、手前からクルクルとしっかり巻いたら完成です。
お好みの大きさにカットしてどうぞ✨

【メモ】
📝具材はキムチやチーズ、アボカド、ツナ、サバ、梅干し等、お好みの具材にアレンジ可能です。下味にマヨネーズやわさびなどを加えてみても。

📝てんさい糖は、他のお砂糖でも代用可能です。

📝保存の目安は、冷蔵で1〜2日。

📝自家製白だし（※）の作り方動画は
▶︎ #こころのたね自家製白だし　にあります。
市販の白だしの場合は、約7倍濃縮のものをお使いください。

📝だし巻き卵にする場合は、
卵1個＋自家製白だし小さじ1/2＋マヨネーズ小さじ1/2
を加えれば、手軽に作れますのでぜひ😊

📝pic4枚目はご参考までに♩
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---✈︎ @こころのたね

コメントお休み中…
いつもありがとうございます✨🙏
それでは良い週末を😙🍻
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