Maison Kayser Japon Officialのインスタグラム(maisonkayser_japon) - 7月21日 15時16分

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"TARTES & gourmandises"
フランス本国のエリックカイザーが発刊しているパティスリーレシピ本。
その中の「TARTE au CITRON（レモンのタルト）」を本社スタッフが作ってくれました🍋（写真3枚目）
フランス留学経験もあるKさん、材料を揃える前にまずはレシピを日本語訳に(o^^o)作ってみた感想をもらいました。

「レシピを日本語に訳すところから始めたので、きちんと解釈出来ているか終始ハラハラしながら作りました。特に、動詞の料理用語は普段殆ど使う機会がなかったのでとても勉強になりました。
タルトクリームには、細かく刻んだ1個分のレモンの皮を入れてゆっくり煮込むことで、冷えた後もレモンの風味が残り、甘過ぎないさっぱりしたタルトで美味しかったです。このレシピ本は、クロワッサン生地やフーガス生地など、11種類もの生地を具材によって使い分けて作れるようになっていて、パン職人エリックカイザー氏ならではの生地へのこだわりが詰まっています。
今回はシンプルなサブレ生地だったので、次回はまた違う生地でタルトのバリエーションを楽しみたいです(*^^*)」

フランス語のレシピ本を見ながらお菓子作りだなんてまるで映画のようですね…！
こちらのレシピ本ですが、販売も可能です。以下ご留意頂き、ご興味のある方はDMをお送りくださいませ。

・関東圏メゾンカイザー店舗に取りにいらっしゃることが可能な方
・全文フランス語（日本語訳はなし）
・数量限定のためなくなり次第終了
・本体価格￥2700（税別）

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