北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「食欲がない日でも、これなら食べたい！「豆乳おだしの胡麻そうめん」レシピ . - - - - - - - - - - - - 本日は、東京・国立にて、ご夫婦で「food common」を営む戸村沙絵さんに教わったそうめんレシピのご紹介です♪ . - - - - - - - - - - - - とことんシンプルなのが、ちょうどいい「豆乳おだしの胡麻そうめん」 - - - - - - - - - - - - . 【材料（2人分）】そうめん…200g（おおよそ2把）きゅうり…1/4本塩…ひとつまみ白ごま…適量胡麻油…小さじ1程度＜つゆ＞豆乳…280ml 白だし（あごだし風味のものがおすすめ）…40ml . 白だしは可能であれば「あごだし」のものを使うと、風味がよく、より上品な味わいになるのでおすすめです。煮干しだしも相性がいいそう。もしご自宅に白だしがない場合は麺つゆでも代用できますが、色合いや味が変わるため、分量はお好みで調整してください。 . 【作り方】 . ❶ 白だしと豆乳をまぜ、よく冷やしておく。 . ❷ きゅうりは薄くスライスし、塩ひとつまみと合わせて塩もみする。水気が出てきたら、絞っておく。 . ❸ そうめんはパッケージの表示の時間通りにゆで、流水でよく洗い、水気を切る。器にそうめん・きゅうりを盛り、豆乳だしを流し入れる。仕上げに白ごまと、風味づけの胡麻油をふって完成です！ . - - - - - - - - - - - - ■ 沙絵さん： . 「とにかくよく冷やす、がこのレシピを美味しくするコツです。豆乳だしも、そうめんも、ぬるいとあまり美味しくなくなってしまうので、しっかり冷やすようにしてくださいね。また、きゅうりの分量はもっと増やしてもいいですし、あえてのせなくても、潔くていいと思います。シンプルだからこそ、おだしや胡麻の風味が味わえるレシピになっているので、お好みで召し上がってください」 . #kitchen#kitchendesign#kitchenware##recipe#レシピ#そうめん#素麺#素麺レシピ#夏#夏レシピ#今日の献立#献立#今日のメニュー#キッチン#料理#ランチ#ディナー#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#お買い物#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」7月22日 17時59分