柏の葉 T-SITEのインスタグラム(kashiwanohatsite) - 7月29日 20時05分

サニーダイナー 柏の葉T-SITE - Instagrammers Gourmet

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ひと手間で豊かな食卓〜ヘルシーおうちごはん〜 
◉第7回目◉【たっぷりキャベツサンド】

皆さまこんばんは。

もうそろそろ8月ですね。
好評をいただいておりました当連載も、本日で一旦最終回。
今回は挟む卵にひと工夫加えた、手軽に作れるサンドイッチをご紹介します。

サンドしたパンはクッキングシートで包んだまま切ると
バラバラにならずに弁当箱に詰められ、
汁漏れ防止にもなるのでおすすめです！

また、ゆで卵を下準備で「卵の塩麹漬け」に代えると
おいしさ倍増＆栄養アップ！
半熟に茹でると、見た目から食欲をそそられますね。

簡単なひと手間を加えれば、いつもの食卓も
少しだけ豊かになります。
気軽にお試しくださいね。
( 大瀬由生子　@oseyuko )
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〔お料理名〕
たっぷりキャベツサンド(卵の塩麹漬け入)

〔材料〕※1人前
卵 1個
塩糀 10〜15g
キャベツ 3枚
マヨネーズ 大さじ2
こしょう 少々
食パン(6枚切り) 2枚
バター 適量
ベーコン 2枚

〔作り方〕
下準備
沸騰したお湯で卵を7〜7分半茹で、半熟卵をつくる。
殻をむき、塩糀と一緒に保存袋に入れなじませ、袋の中の空気を抜いて冷蔵庫で1〜2日漬け込む。

①キャベツはせん切りにし、 マヨネーズで和え、こしょうで調味する

②パンにバターを塗り、 1枚にはベーコンをのせ、 パン2枚を1000Wのオーブントースターで2分ほど焼く。

③ベーコンをのせたパンに①をのせる。中央に下準備した半熟卵卵をのせ、もう1枚のパンではさむ。

❹クッキングシートで包み、シートごと半分に切る。

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「#簡単おいしいおかずで作るひとり弁当」辰巳出版
135ページ掲載

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