工藤采佳のインスタグラム(kudo__ayaka) - 8月2日 16時02分

おうちごはん👩‍🍳💕
四連休、旅行行けんやったけん
ホームパーティをしました🌼✨
(いつの話w更新遅くなった🙈)
作り方下の方に載せてます✍
気になる方は見てね👀💕

☆メニュー☆
・ローストポーク
・エビクリームコロッケ
・鶏軟骨の唐揚げ
・かぼちゃサラダ
・ササミと胡瓜のさっぱり合え
・ケールと彩り野菜のサラダ
手作りのソース各種
・バルサミコと玉ねぎのソース
・オーロラソース
・ブルーチーズドレッシング
・塩昆布オリーブドレッシング
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まずは、
ローストポークの作り方から💁‍♀️

☆ローストポーク
｛材料｝
・豚ロースの塊肉
・塩コショウ
・ニンニク 1粒
・オリーブオイル大さじ1
・ローズマリー
｛付け合わせ｝
・ブラウンマッシュルーム 2個
・ホワイトマッシュルーム 2個
・赤パプリカ 1/4個
・黄パプリカ 1/4 個
・ピーマン 1個
・バター 少々
・塩コショウ 少々

(ソース)
・玉ねぎ 1/2個
・バルサミコ酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・すりおろしにんにく 少々
・砂糖 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1

｛作り方｝
①豚肉のロース肉(塊肉)に、
フォークを刺し、表面に凸凹を作る。
②塩コショウを振り、揉み込む。
③フライパンにきざんだニンニク、ローズマリー、オリーブオイルを入れ、低温でじっくり火を通す。
④③のフライパンで豚ロースに香り付けと、表面に色付けをする！
3枚目の写真をご覧下さい📸
⑤表面に焼き色が付いた豚肉を、
サランラップで巻き巻きし、
その上にアルミホイルで包み、
お湯を張った鍋で15分煮ます！
4枚目の写真をご覧下さい📸
その後、お鍋に蓋をして、5分放置。
豚肉の熱が冷めたら、薄くスライスしていく。
(熱すぎるとやけどの恐れありです😂)
｛ソースの作り方｝
豚肉を焼いたフライパンに残ってる肉汁をそのまま使います！
①玉ねぎをみじんぎりにする。
②豚肉を焼いたフライパンでそのまま、玉ねぎを炒めます。
③上記の調味料を加えて、焦げないように煮立たせると完成✨
5枚目の写真をご覧下さい📸
このソース多分、何でも合う！
｛盛り付け｝
①材料を食べやすくカットし、
低温のフライパンで、じっくりバターで炒める。
②お皿の端っこに盛る！
③薄くスライスしたローストポークを、並べる。
④ソースを上からかけて完成👏🏻✨
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☆エビクリームコロッケ
私が栄養士の学校で学んだレシピです👩‍🍳
｛材料｝

・エビ 入れたいだけ！
・玉ねぎ 2/1
・マッシュルーム 8個
・生バセリ 適量
・白ワイン 50ml
＜ホワイトソース＞
・バター30g
・小麦粉30g
・牛乳250ml
・生クリーム大さじ1
・塩コショウ少々
＜衣＞
・小麦粉 適量
・溶き卵 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量

＜ソース＞
・マヨネーズ 適量
・ケチャップ 適量
｛作り方｝
①フライパンにみじん切りした玉ねぎとマッシュルームをバターで炒める。
②白ワインを加えて蓋を閉めて、アルコールを飛ばす。
③そこに、ホワイトソースの材料、小麦粉を加える。
④ダマにならないように弱火で、牛乳を少しずつ加える。
⑤生クリームと刻んだパセリを入れ、全体を混ぜる。
⑥バットorお皿に載せ、粗熱を取った後にラップをかけて冷蔵庫で1時間冷やす。
⚠️ホワイトソース激アツなので、しっかり冷やすのが大事です！
⑦冷やした種を食べやすい大きさに成形する。
⑧再び冷蔵庫で冷やす。
⚠️とろとろなので冷やしながらでないと、形が崩れます！
⑨1つずつ、小麦粉→卵→パン粉の順番に衣を付けて、180度の油で揚げて行く。
中にはしっかり火が通った状態なので、
衣が茶色くなったらOK🙆🏼‍♀️
手間がかかりますが、とっても美味しいと好評でした👏🏻✨
特別な日などにうってつけです！
ぜひお試しあれ〜👏🏻❤✨

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