kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 8月5日 19時04分

7月のお皿

フードカルチャールネサンス
七十二の季節を彩る定期便

新種のじゃがいも　#ルピカ
アイヌ語で美しいを意味するそう
そう言えばメークインよりも
少し丸みがあって
ツルンとした外観は芽も少ない
中の色も黄色味が美しい

一緒に届いた #ローズマリー と
#大蒜 でローズマリーポテトに

蒸したルピカは包丁で切らず
手で割れば断面の食感が
カリッと揚がり美味しい

#梨なす と #万願寺とうがらし
直火焼きしてバジル醤油と少しのオイルでマリネ

残りは海苔巻き揚げで戴きました

#紫蘇 は塩漬けして
おむすびに巻いて良い香り

#フードカルチャールネサンス
#七十二の季節を彩る定期便

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