Atsukoのインスタグラム(sakuracafe001) - 8月8日 13時46分

ラタトゥイユのレシピを教えて欲しいと何件か頂いたので、今日はそちらを。
写真で工程あります。
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材料(作りやすい量)
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茄子 2本
セロリ 1本
人参 1/2本
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
パプリカ 1/2個
ベーコンブロック 60gくらい
トマト缶 1缶
ニンニク ひとかけ
オリーブ油 大さじ1.5
たかの爪 お好みで
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胡椒 適量
砂糖 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1/2
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①野菜とベーコンはさいの目切りに。ニンニクは微塵切りにする。
②鍋に1のニンニクと鷹の爪、オリーブ油をいれ香りがしてきたら、ベーコンを炒める。
③ベーコンに火が通ったら野菜を全て入れよく炒める。
④鍋に塩小さじ1(分量外)をいれ、蓋をして10分無水で煮込む。
⑤野菜から水分が出てきたらトマト缶を投入。しばし煮込む。
⑥胡椒とケチャップ、砂糖と鶏がらスープの素をいれて少し煮込んだら出来上がり❤
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私はいつもルクルーゼかストウブで無水で最初煮込みますが、無水鍋に出来ないお鍋でしたら、野菜をよく炒めた後塩とトマト缶を入れてしまって大丈夫かと思います。
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夏野菜が美味しいこの時期。
つくってみてくださいね。
辛味が欲しい方はカエンペッパー入れてもいいかもです❤

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