TODAY'S SPECIALさんのインスタグラム写真 - (TODAY'S SPECIALInstagram)「<RECIPE> . 365日そうめんのおいしい食べ方を探求されている、そうめん料理研究家日坂春奈さんに教えていただいた「そうめんレシピ」をWEBサイトでご紹介しています。あたらしい味わいに出会えるレシピです。 . ぜひつくって食べて、夏の麺をたのしみませんか。 . [シャキシャキ夏野菜のピリ辛キムチ豆乳そうめん] お出汁と豆乳を混ぜて、ラー油を垂らすだけ。キムチと大葉の組み合わせが食欲をそそる、まろやかな味わいの豆乳そうめんです。そうめんは太めのものが、よくあいます。 . ■材料（1人分）・三輪山勝一筋縄半生そうめん巻紙 1束・正金醤油八方だし … 50cc+小さじ1 ・山田製油ごまらあ油 … 適量・カナモト食品信州望月高原辛キムチ … 適量・豆乳… 50cc ・茄子 … 1本(大きければ半分) ・オクラ … 2本・生姜(すりおろし) … 1/2かけ・大葉 … 2枚・炒りごま … 適量・塩 … 小さじ1/4 . ■作り方 ①豆乳と八方だし50ccを合わせて冷やしておく。 ②茄子は縦半分に切り半月切りにし、塩を振ってよく揉み、しんなりしたら水気をよく絞り、八方だし小さじ1、生姜と和えておく。 ③オクラは塩を振って板ずりし、そうめんと一緒に茹で、水で冷やしてしっかり水気を切り、縦1/4に切る。 ④器に麺、オクラ、茄子、キムチを盛り、つゆを回しかけ、ごま、ちぎった大葉をのせ、ラー油を垂らす。 . RECIPE by そうめん料理研究家日坂春奈さん Instagramで毎日レシピを更新中 @paruchiizu . . #todaysspecial #トゥデイズスペシャル#jiyugaoka #渋谷ヒカリエ #ルミネ新宿 #神戸bal #京都bal #東京ミッドタウン日比谷」8月13日 12時31分