東京ブライダル専門学校 公式のインスタグラム(tokyobridal) - 8月17日 19時36分
こんばんは!
今日は1年生の「料飲サービス」の様子をお届けします。
お食事とお飲み物をお客様に
提供する技術や心構えを習得する授業です。
この授業を担当する先生方は
ブライダル部門の中でも
特に料飲の経験が豊富です。
結婚式などあらたまったお席での
フルコースサービス。
どう振る舞えば、招待されたお客様に
楽しいひと時を過ごしていただけるか。
背の高いグラスをサービスするとき、
注意しなければならないことは?
テーブルにグラスを出すときに
気を付ける立ち位置や視線は?
など90分の授業の中で
大切なことをたくさん身に付けます。
5回目の授業は「トレーサービス」。
左手でトレーを持ち、グラスを乗せて運びます。
テーブルについたら右手でグラスを置きます。
たくさんのマナーがある結婚式の中でも、
披露宴でのサービスは2時間以上にもおよびます。
体力も大切ですね!
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2020/8/17