山本明果のインスタグラム(sayaka__sea) - 8月22日 16時02分

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✓ 魯肉飯（ルーローハン）
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冷凍庫にあった豚バラブロックと豚肩ロースブロックで。
炒飯にする分も考えて多めに作ったよ。
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下茹でして細長く切って炒め煮するだけ。
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細く切るから炒めるのも味が染みるのもすぐ！
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味付けは、生姜みじん切り、砂糖、酒、みりん、オイスターソース、醤油少し。
あと酢も少し。
味が濃いと思ったら、水ではなく茹で汁を少し。
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中華系とかあんかけ系を作るときは、自己流で酢を少し入れます。
しつこすぎなくなるのと、なんとなく全体が締まる気が。
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今日のお昼は残りのお肉とザーサイと卵で炒飯でした。
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#38skitchen
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