佐竹明咲美のインスタグラム(asami_satake) - 8月22日 20時10分

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からあげ研究発表📃🍗

自分の手作り史上
1番おいしいからあげが完成しました！
今回のポイントは卵🥚
サクッとふっくら軽い食感に🥺✨
そして、冷めてもしっとりおいしい
からあげになりました🎶

【下味】
塩胡椒
しょうゆ
酒
生姜
にんにく
→1時間ほどつけ置き

【衣】
小麦粉
溶き卵←Point☝️

一番こだわったのはやはり衣！
ポイントは卵🥚
つけ置きした鶏肉に
溶き卵を入れてよく合わせます🌀
(つけだれの水分が多すぎる場合は
少し切ってから卵を入れたほうが
いいかもしれません☝️)

その後全体に馴染むように小麦粉を合わせます🌾

揚げる直前にも、
うっすーーーーーーーく
ランダムに小麦粉をまぶしてみたのですが、
場所によって食感に違いが生まれました😭

【揚げ】
二度揚げがおすすめです！
160度でじっくり
→5分ほど置く
→200度でカラッと！！

今回はモモ肉を使用したのですが、
私はやはり唐揚げはモモ肉が最高だな
という感想を持ちました😌

唐揚げのおともは、手に入れた生ワサビで
ワサビ丼を作っていただきました♪
揚げ物のジューシーさとワサビの爽快感が
ピッタリでした✨

以上研究発表でした！！！
ご清聴ありがとうございました🙇‍♀️

#気づいてしまった
#2回連続唐揚げ投稿
#そろそろ唐揚げ揚げようかなと思ったら
#つい最近食べてた
#ちなみに買ってきたものを合わせると
#前回と今回の投稿の間に
#2回食べています
#また研究するぞ！！

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