北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 8月25日 16時23分

きょうの16時すぎからは 料理コーナー
🍴ごはんにしよう🍴

まだまだ暑い日が続きそう…😂というわけで！
電子レンジだけで完成♪
「アサリのさっぱりうどん」をご紹介します✨

レシピ：【管理栄養士/フードコーディネーター】　
りささん

【材料　2人分】
ゆでうどん　　　2玉
アサリ　　　　　200g
オクラ​​　 6本
ミニトマト　　　6個
ショウガ​　 1片
ミョウガ　　　　2本
乾燥わかめ​　 大さじ2
白いりごま　　　小さじ1
酒・ゴマ油・酢　各大さじ1


【レシピ】
＜下準備＞
アサリをバットに入れ、3%の食塩水を
ひたひたに注ぎ、アルミホイルなどをかけて
冷蔵庫で3時間～一晩おいて砂抜きする。
流水でこすり洗いをしてぬめりをとる。

１．オクラは塩（分量外）で板ずりして、
がくをむき、1㎝幅の輪切りにする。
　　ミニトマトはへたをとり、ショウガは皮ごと
千切り、ミョウガは薄く輪切りにする。
２．耐熱ボウルにアサリとオクラ、
ミニトマトを入れて、酒とゴマ油をまわしかけ、
ふんわりラップをして600Wで3分半ほど、
　　アサリの口が開くまでレンジ加熱する。
　　ショウガと乾燥わかめを加えて混ぜ、
蒸し汁で乾燥わかめを戻す。
３．ゆでうどんは袋の端を少し切り、
600Wで4分ほどレンジ加熱し、
　　流水でぬめりをとるように洗い、
しっかり水気を切って器に盛る。
　　２を半量ずつ、汁ごとかける。
４．ミョウガをのせて白いりごまを振り、
酢をかけて完成。

詳しいコツは 放送をチェック💪
作ってくれた方は #ごはんにしよう作ったよ をつけて
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