谷田圭（たにけい）のインスタグラム(tanikei.fishing) - 8月25日 20時58分

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暑い日は、夏野菜×オリーブオイル×レモン汁×HIRAMEのカルパッチョが
美味しい😋💕😋💕😋💕😋💕😋💕
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とかお洒落ぶってみたけど、冷蔵庫の食材刻んで、のせただけ(笑)㊙️
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釣りたては食感が良くて、高級魚らしい爽やかな白身の味がしたけれど
今回のカルパッチョは、３日寝かせ💤💤💤💤💤💤💤✨✨✨✨
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食べ物のことなので好みもあると思うけど、寝かせると味が濃くなって、それも好き☺️✨✨✨✨✨✨
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今度お魚の「熟成」のお店に勉強に行く予定
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

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「寝かせ」と「熟成」はまた全然違った技術みたいなので楽しみ.......！！！！！！！！！！

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捌くのも料理も、苦手だからこそ上手くなりたい！！！！！！！😂🔪㊙️！！！！
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