Dears Weddingのインスタグラム(dearswedding) - 8月26日 18時44分
[#オリジナルメニュー]
KOTOWA 京都 中村楼
@kotowa.kyoto.nakamuraro
桑原卓哉(Takuya Kuwabara)
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◎このメニューでこだわった部分や、このメニューを通して伝えたかった想い
魚介類と野菜がお好きな二人で、この一皿がメイン料理になってもいいぐらいのボリューム感も欲しいという希望から、一皿で様々な味わいを感じてもらうためにこのメニューを考えました。
◎結婚式という「特別な日」の料理を提供することに対しての想い
結婚式はふたりにとっては一度きり。なので失敗は許されない。
おいしいのは当たり前で、1日の中で思い出に残る料理を提供する、ということを想いながら料理と向き合っています。
◎これまでの結婚式や新郎新婦とのエピソードで特に記憶に残っていること
出会うおふたりそれぞれに、それぞれの形があるので...
1組だけあげるのは難しいですね!笑
ただ、毎回出会うおふたりの事を想いながら、それぞれの想いに合わせた料理を形にして提供できるように心がけています。
◎お客様(新郎新婦様)へのメッセージ
みなさまの記憶と記録に少しでも残るような料理を作り出します。
ぜひ、会場で料理を体感してください!
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2020/8/26