Atsukoのインスタグラム(sakuracafe001) - 8月28日 15時19分

鮭の南蛮漬け(レシピあり)
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筋子が出てきたので秋鮭もスーパーに沢山並ぶようになりました。
今日は秋鮭の南蛮漬けのレシピ。
娘が好物なので、よく作ります。
宜しければ是非。
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材料
秋鮭 3～4切れ
玉ねぎ 中1個
人参 1/2個
ごま油 大さじ1
青ネギ 適量
鷹の爪 適量
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漬けダレ
醤油 50ml
みりん 50ml
酢 30ml
酒 30ml
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①玉ねぎは薄切り、人参は千切りに。
②漬けダレを鍋に入れ、沸騰させバットに入れる。
③フライパンにごま油(大さじ1位)と鷹の爪をいれ香りがでたら、玉ねぎと人参を炒め、②のバットに入れる。
④鮭は適当な大きさに切り、塩コショウをふる。5分位したらキッチンペーパーで水分を拭き取る。
⑤片栗粉をまぶし、油であげる。
⑥③に揚げた鮭を加え、青ネギを散らしたら出来上がり。
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娘と旦那があまり酸っぱいのが好みでないので、お酢は少なです。大丈夫な方は50mlいれてもいいかもです。
是非作ってみてね😋

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