InterContinental Tokyo Bayのインスタグラム(intercontitokyobay) - 9月3日 00時47分
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紅茶香るパンケーキ生地に相性抜群のキャラメリゼした秋のフルーツがたっぷり添えられた「紅茶のパンケーキ」を、来週11日金曜日より、ハドソンラウンジとニューヨークラウンジで提供いたします🥞
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季節に応じて素材や配合を変えて作るパンケーキ生地には、この秋アールグレイの風味を加えてご用意。
旬の洋梨やいちじくなどのフルーツをまるごと1個を半分にカットし、そのままキャラメリゼして添えました🍐🍌
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パンケーキにかけるキャラメルソースは、パンケーキに合うようカスタードにカソナードを合わせて作り、ほろ苦くもコクのある上品な甘みに仕上げています😋
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さらに砕いたナッツ類をトッピングして食感にアクセントを付けました🥜
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キャラメルのほろ苦い甘みとフルーツの爽やかな風味とのバランスをお楽しみください✨
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2020/9/3
