umamiburgerjpnのインスタグラム(umamiburgerjpn) - 9月3日 17時26分

スワガット 恵比寿三越店 - Instagrammers Gourmet

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#umamiburger の#パティ は.
#beef100% なんです🐮‼️
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🥩お肉屋さんから届いたステーキ用のブロック肉を脂身と赤身の割合を見ながら挽肉マシーンで糸状に挽き.
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今度はそれを同じグラムになるように.
丸めて.
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最後には専用の型に手で優しくプレスするだけ😉❤️
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とは言っても繋ぎとなるものは一切使わず.
本当に牛肉のみでパティを成型しているので最後の工程がとても重要なんです☝️
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プレスが強すぎると食べた時にお肉がほぐれる食感が損なわれ.
弱すぎると焼成中にパティがボロボロになってしまうんです・・・・😢
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✋の使い方が重要になってくるんですよ・・・😉
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おっと、、、おしゃべりが過ぎましたかね❓
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その秘密を知りたい方は.
是非、UMAMIで働いてみませんか❓
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UMAMI BURGER JAPANでは.
様々な料理を経験してきた料理人が在籍しており現場で活躍されています💪
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中には10年近くハンバーガー業界一筋で働いて多岐にわたり活躍している人もいます✌️
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おや？僕の事かな・・・・🤔www
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調子に乗ってすいません。🙇‍♂️
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少しでも興味がおありでしたら.
一度、食べに来るのも手ですよ・・・😎
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それではいつか、現場で出逢える日を楽しみにお待ちしています‼️
採用情報は公式ホームページでもご案内しています。
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https://umamiburger.jp/recruit/

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