東京會舘さんのインスタグラム写真 - (東京會舘Instagram)「【究極の東京會舘料理「ダブルコンソメスープ」がテイクアウトで登場。ご自宅でも、あの味を！】東京會舘の味の原点でもある、透明な琥珀色コンソメスープ「ダブルコンソメ」を、9月1日（火）からスイーツ＆ギフトにて、テイクアウトでの提供を開始しました。厳選したチキンの鶏ガラに完熟トマトなどの野菜、チキンブイヨンと卵白を沸騰するまで煮込んだ後、更に弱火にして3時間煮込みます。ネル生地でゆっくりこせば、一般的なコンソメスープは完成しますが、東京會舘ではその後さらにもうひと手間。再度同じ材料を加えて、同じ工程を繰り返すのです。このことが由来で、東京會舘のコンソメスープは「ダブルコンソメ」と呼ばれています。最後にスープを1日間寝かせて、まろやかに整えて完成させるため、合計2日間をかけて作り上げる究極のコンソメスープです。東京會舘伝統の「ダブルコンソメ」をこの機会にぜひご自宅でお召し上がりください。 https://www.kaikan.co.jp/restaurant/pastryshop/menu/soupe.html #東京會舘 #tokyokaikan #コンソメ #スープ #ダブルコンソメ #soup #伝統 #tradition #gift #foodie #tokyo #instafood #tokyofood #ギフト #Marunouchi #japanese #japanesefood」9月4日 12時01分