足立沙織のインスタグラム(sao_ri_17) - 9月4日 20時52分
急に食べたくなって
朝からスーパーに行って作った一品🤤
私は鶏ももとむね肉半分ずつで作ってます🍳
野菜もいっぱいとれるし本当に美味しくて好き！
好きな野菜入れて是非作ってみてね☺︎
【材料】4人分
鶏もも 又は むね肉 2枚
玉ねぎ 小1個
しめじ 1袋
エリンギ 1袋
なす 1本
にんにく 2片
✩︎ホールトマト缶 1缶
✩︎固形コンソメ 2個
牛乳 160cc
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
バター 20g
塩少々
塩胡椒 適量
ブラックペーパー 適量
パセリ 適量
オリーブオイル大さじ1
片栗粉 大さじ2
作り方
①鶏肉は塩コショウをして一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしておく。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りに。
②フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れ香りが出てきたら鶏肉を皮面から焼く。焼き目がついたら皿にあけておく。
③同じフライパンに玉ねぎとなす、シメジ、エリンギを炒めて少ししんなりしたら☆を合わせて煮立ったら鶏肉を加え再び煮立たせる。
④砂糖、ケチャップ、バターを加えて弱めの中火でコトコト煮詰める。
⑤火が通って水分が少なくなってきたら仕上げに牛乳を加えて煮立たせ、塩、ブラックペーパーで味を整える。
⑥お皿に盛り付けて完成！お好みでパセリをかける！
🍳残りのソースはパスタやドリア、オムライスなどに簡単リメイクできます！
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2020/9/4
