はるにゃんのインスタグラム(haruxmama0907) - 9月6日 09時22分

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朝から次女用の朝ごはんからの
冷凍作り置きパンケーキ🥞
◇米粉と豆腐のパンケーキです。
卵、牛乳不使用です😊
冷めてももちもちで次女も朝からペロリでした✨
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材料はこちら
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米粉 100g
豆腐 150g
ベーキングパウダー 5g
オリゴ糖 10g
なたね油 8〜10g
水　120cc
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ボールに絹豆腐を泡立て器で潰し混ぜながら
ペースト状にする。
そこになたね油、オリゴ糖を入れよく混ぜる。
米粉、ベーキングパウダーを入れ軽く混ぜながら
水を少しずつ入れ少しゆるめの生地を作る。
フライパンに薄く油をひき（我が家は米油）両面を焦がさないように蓋をし弱火でじっくり焼く。
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一枚ずつラップしてジップロックに入れて冷凍保存。
明日の朝食も次女はこれ😆

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