職人.comのインスタグラム(shokunincom) - 9月7日 23時22分

伊賀の耐熱土のみを使用した昔ながらの土鍋です。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、燃焼すると多孔質の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃がさず美味しいご飯を炊き上げます。
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