VERY編集部のインスタグラム(veryweb.jp) - 9月12日 10時00分

#VERY週末レシピ　「ごちそうサラダでデトックス」第2弾は
中川恵子さんのレシピ。ヘルシーでボリュームも栄養もある一品です！

【茄子と木綿豆腐のクレソンサラダ】
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キッチンに立つ時間が長くなる今、
チームVERYもいろんな料理作りを楽しんでます！
レストランや料理家の限定公開レシピなどに
挑戦するチームVERYの今日の一皿をご紹介。
ぜひ、おうちの献立のヒントにどうぞ♡
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今日はVERY誌面でもフードスタイリストとして活躍、
読者でもある中川恵子さん @keiko_20 。
チームVERYでもファンの多い #keiko飯 のメニューの
中から簡単に作れるレシピをご紹介いただきました！
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「栄養バランス良く、もりもり食べたい時に、
好きなものを入れ込んで作れちゃうサラダです🥗
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茄子と木綿豆腐のクレソンサラダ
【材料】
ナス2本
舞茸1パック
ひじき適量
木綿豆腐半丁
クレソン1束
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胡麻油大3
茅乃舎出汁1袋
醤油小1
酢大1.1/2
砂糖小1
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【作り方】
①木綿豆腐を水切りする。
②ナス、舞茸、ひじきを分量外の胡麻油で炒める。
③調味料を混ぜてドレッシングを作る。
④②と水切りした木綿豆腐、クレソンを入れて、③のドレッシングで和える。
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今回、使った食材でなくても
万能タレがなんにでも合うので、応用力バツグン！
ささっと一品プラスできるのでぜひ作ってみて下さいね🍽
器はイイホシユミコ bon voyageです。
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