裕木奈江のインスタグラム(nae_yuuki) - 9月12日 22時49分

魚屋さんでカワハギのような生魚1尾を見つけ、さすがに大きすぎるので「一人前切って売ってもらえる?」と聞くと「いいよ」と。
それでも2人前の分量がきてしまい、それ以上小さくすると残りのポーションを買う人がいないのだろうなと申し訳なく思いそのまま購入。おかげで2日かけて食べきることになる😅

臭みがなく厚めの皮もその下のゼラチン質も脂も美味しい。ただフィレは大味でぱさつき気味なので蒸した後にほぐし、じゃがいもの粉と混ぜてパンケーキにした。
少しずつ違うものを食べるのは作るのも味わうのも愉しいです☺️
#裕木庵
#fishpancake #friedfish #blunch

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