青山志穂さんのインスタグラム写真 - (青山志穂Instagram)「お豆腐が温泉に浸かったら。気持ち良すぎて溶けちゃったらしい。ナトリウム泉に入れて加熱すると塩のタンパク質溶解作用によって豆腐が溶けて豆乳のようになります。どちらも言っていることは同じでも表現の仕方を変えるだけでめっちゃ美味しそう感に差が出る言葉って大事だな。ちなみにもちろん激ウマでした😋 #にっぽんのひとさら #発酵料理 #発酵料理専門店 #丸の内 #有楽町 #腸活 #日本酒も発酵食品 #だからたくさん飲んでもカロリーゼロ #だと信じたい」9月13日 17時28分