otona MUSEさんのインスタグラム写真 - (otona MUSEInstagram)「オトナミューズ10月号の風間ゆみえさんの連載「SENSE OF SEASON」は、スパイスを使った料理がテーマ。東京スパイスハウスの川久保さんに教わった、撮影現場でも特にみんなが食いついたエッグカレーをご紹介します！【材料】 A（フェネグリーク、マスタードシード、クミンシード各小さじ1/2）、B（コリアンダー小さじ3、クミンパウダー、ターメリック各小さじ1）、C（シナモン小さじ1/3、ジンジャー小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1）、油大さじ1、しょうが1かけ、にんにく1かけ、玉ねぎ1と1/2個、トマト※ホールなら1/2缶、フレッシュなら2個、塩小さじ1と1/2～2、ココナッツパウダー大さじ1、ゆで卵2個【作り方】 ①フライパンに油をひき、Aのスパイスを入れてテンパリングする（ホールスパイスの香りを油にうつす）。 ②しょうがとにんにくをすりおろし、フライパンに入れて炒める。 ③香りがしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを投入。 ④玉ねぎが透き通ってきたらトマトを入れ、水分がなくなるまで炒める。 ⑤Bを入れてさらに炒める。 ⑥とろみがついてきたら、Cと塩を入れてよく混ぜ、仕上げにココナッツパウダーを加える。 ⑦皿にゆで卵を並べてルーをかける。お料理の幅がぐんと広がる、たくさんのスパイスに出会えます！ 🏠東京スパイスハウス東京都杉並区天沼3-28-8 ☎︎03-5991-7188　 11:00～18:00　㊡日曜 @tokyospicehouse1 @yumie_kazama」9月14日 12時35分