ハニャコのインスタグラム(hanyacoro) - 9月16日 07時35分
𓇬
𓂃BetterVegeLife𓂃
今月のチェリーテラスアンバサダーとしての
ひと皿は
おもてなしの前菜に
【塩麹を使った枝豆和風ムース】を作りました。
そろそろフレッシュの採れたて枝豆も終わりますが冷凍のものがいつでも簡単に手に入るので
年中作れるし
ふんわり優しい口溶けのムースは
あと1品ほしい時にもオススメです!
recipeです𓂃𓊤
茹でて皮を剥き、薄皮も剥いた枝豆 を100gを用意。
玉ねぎ1/4個ぶんはみじん切り
ゼラチン3gは大さじ2のぬるま湯をふりかけておく
鍋にラウデミオ(オリーブオイル)大さじ1を入れ
みじん切り玉ねぎと枝豆を炒める
玉ねぎがしんなりしたら
水100〜150ccを入れ
やわらかくなるまで10分くらい煮る。
その間に別容器で生クリーム50ccをバーミックスの泡立てアタッチメントを使い
とろりとする程度に泡立てておく。
やわらかくなった枝豆の鍋に塩糀小さじ1を入れ、
ふやかしたゼラチンも入れ混ぜ溶かし、ゼラチンがとけしっかり混ざったら豆乳100ccも入れる。
粗熱がとれたら
バーミックスのアタッチメントをミキサータイプに変えて煮えた枝豆をポタージュ状にする。
そこにさきほどの生クリームを加えて混ぜたら
器にいれて冷蔵庫へ。
仕上げに枝豆を何個か乗せたりハーブを添えて完成!
@Cherryterrace
さんのアカウントには他のアンバサダーの素敵なレシピがたくさん載ってますので
ぜひチェックしてみてくださいね𓂃
𓇬
さてさて今日は
見学旅行に行く三女。
お弁当は絶対普通のサンドイッチ!と言われて
ほんとにごくふつーーーーの
サンドイッチ弁当になりました…(*꒪꒫꒪)
お天気も怪しいけど
楽しんできてほしいな𓂃◡̈♡
#ラウデミオ
#Cherryterrace
#LAUDEMIO
#ベターベジライフ
#BetterVegeLife
#チェリーテラス
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
1,168
62
2020/9/16