河原秀登さんのインスタグラム写真 - (河原秀登Instagram)「絶賛ぬか漬け中店長月形からの報告⬇️ チャーシューに関しては短時間の漬けで良い感じになってきましたが、一度試してみようと思い、生肉の状態で味を入れたぬかに漬けて2、3日熟成後、焼いてみようと思っています。白菜はやはり水分が出てぬか床がベチャッとなりますので、葉の部分を浅く漬けて試してみます。以上、現場からでした🍜💪🍜#発酵食品#ぬか漬け#ラーメン」9月25日 15時10分