神戸製菓専門学校（公式）のインスタグラム(kobeseika_info) - 9月28日 11時50分

🌈製菓本科2020年度ゼミ祭🌈
#カフェゼミ
7つの中から興味のあるゼミを2つ選び、学びたいテーマを自分で決めて研究できる #製菓研究ゼミ 。

カフェゼミでは、カフェメニューの開発、 #ラテアート など #ドリンク に関する知識・技術も学びます☕️将来 #カフェ開業 を目指す方にオススメのゼミ😉

ゼミ祭ではフルーツを使ったオリジナルのカフェドリンクとスイーツを発表してくれました👏

◆フルーツドリンク🥤
ベリー、オレンジ、パイナップルなどのフルーツを自分たちで漬け込んでシロップ作りにも挑戦しました😊
紅茶もダージリン、アッサム、アールグレイなどそれぞれの種類にマッチするベストなフルーツを試作&検証しました！☕️

◆コーヒー・紅茶を使ったタルト
コンポートやアーモンドクリームの風味や食感、飾り付けなど何度も試作と改善を重ねた #りんごのタルト 🍎と #レモンのタルト 🍋を発表してくれました🥧

カフェゼミでは上手なラテアートを作るための技術も修得中✨💪

将来ゼミ生の中から開業者が出てくれるのを楽しみにしています✨😉

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