Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 9月29日 11時00分


まるで小宇宙!ギャラクシーマカロン⁣
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨⁣
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レシピはこちらをご覧ください♪⁣
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ギャラクシーマカロン⁣
9個分⁣
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材料:⁣
■マカロン生地⁣
粉砂糖 50g⁣
アーモンドプードル 40g⁣
卵白 1個分⁣
グラニュー糖 20g⁣
食用色素(赤・青・黒) 適量⁣
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■フィリング⁣
ホワイトチョコレート(刻む) 50g⁣
無塩バター 20g⁣
ラズベリーピューレ 20g⁣
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食用色素(白)適量⁣
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作り方:⁣
1. オーブンは150℃に予熱しておく。⁣
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2.ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。⁣
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3.(2)にアーモンドプードル、粉砂糖を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。生地を3等分にしてボウルに入れる。⁣
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4.(3)に食用色素を加えて、それぞれ色付けする。⁣
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5.丸口金をつけた絞り袋の側面に、(4)を色が重ならないようにランダムに入れていく。⁣
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6.クッキングシートを敷いた天板に直径4cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。⁣
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7.130℃のオーブンで17分焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷ます。⁣
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8.白色食用色素を刷毛の先を浸けて(7)に振り落とす。⁣
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9.フィリングを作る。ボウルにホワイトチョコレート、バターを入れて500Wで1分30秒温める。ラズベリーピューレを加えて混ぜる。⁣
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10. 粗熱が取れたら丸口金をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫で30分冷やす。⁣
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11.(8)を2枚1組にし、(10)を絞り出してサンドする。冷蔵庫に入れて2時間冷やしたら、完成!⁣
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2020/9/29

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