下田奈奈のインスタグラム(shimodanana) - 10月1日 20時00分

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最近のカレーライスレシピ🍛🥄


基本は以前からのお気に入りのレシピと
変わらずですが最近はちょっぴり辛めな
カレーにしたくてカイエンパウダーや
チリペッパーも入れてみています🌶


~~~~~~材料~~~~~~
豚バラ肉 250〜300g
じゃがいも 2個
にんじん 1本
玉ねぎ 2個
お好きなカレールー6皿分程度
(私はバーモントの中辛が好き)
お水 カレールーの表記通り(850ml)
塩コショウ 少々
はちみつ 大さじ1
オイスターソース小さじ2
ガラムマサラ お好みで
チリペッパー お好みで
カイエンパウダー お好みで
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~~~~~作り方~~~~~~
①豚バラとじゃがいもを一口大にカット。じゃがいもはお水に浸けておく
②玉ねぎとにんじんは2/3量は一口大にカットし、残りの1/3量はみじん切りにするorミキサーにかける
③鍋に油を入れずに豚バラ肉を入れて炒める。塩胡椒を少々まぶし、一度鍋から取り出す。
④③のお肉の油を利用して玉ねぎとにんじんのみじん切りを炒める。その後一口大の玉ねぎとにんじんも追加してさらに炒め、最後にじゃがいもも投入して炒める。油が足りなければ途中でオリーブオイルを足す。胡椒を少々ふる。
⑤お肉を鍋に戻して、お水850mlを入れて沸騰させる。沸騰したらアクを取る。ハチミツを大さじ1程度入れて20分ほど蓋をして中火で煮込む。
⑥火を止めてカレールーを溶かし10分ほど焦がさないように弱火でかき混ぜながら煮込む。オイスターソースを途中で入れる。
⑦最後に仕上げでガラムマサラ、チリペッパー、カイエンパウダーなどをお好みで入れて味を整える。
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我ながらお気に入りのレシピです😋

ダイエット中なのでお米の代わりに
カリフラワーライスで食べています🤍


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