おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 10月14日 11時12分

【 #Loversコラム #レシピあり】
ロンドンやNYで大人気の卵料理「シャクシュカ」🍳野菜がたっぷりと入っていてヘルシーでおいしいと、朝食やブランチメニューとして注目を集めています✨

英国料理研究家の鈴木綾夏さん（@ayakacooks）も、ロンドンで食べたシャクシュカのおいしさに感動したとのことで、今回そのときの味を再現してくださいました‼️

フライパンひとつで作れるレシピなので、ぜひおうちで作ってみてくださいね😋💕

★「 #Loversコラム 」のレシピを真似して作ってみたよという方は、ぜひ「 #まねっこおうちごはん 」をつけて投稿してください🙆‍♀️

photo by @ayakacooks

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［staff : まい姉］
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シャクシュカ（Shakshuka）

●材料（26cm深めのフライパン）
・パプリカ（黄）……1個
・赤ピーマン……1個
・玉ねぎ……1個（200g〜250g）
・にんにく（みじん切り）……1片
・卵……5個
・トマト缶（ホール）……1缶

【A】
・トマトペースト……大さじ1
・スモークパプリカパウダー（パフリカパウダーでも可）……大さじ1
・クミンパウダー……小さじ2
・チリパウダー……小さじ1/4
・塩……小さじ1

・オリーブオイル……大さじ1強

【トッピング】
・イタリアンパセリ……1枝
・パクチー……1枝
・ブラックオリーブ……8個
・ピマン・デスペレット（韓国産粗挽き赤唐辛子）……小さじ1/2（無くても良いです！）
・パン……適量
・フェタチーズ……お好み

●作り方
1. パプリカ、赤ピーマン、玉ねぎは、1cmの角切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱する。

3. フライパンが温まったら玉ねぎとパプリカ、赤ピーマンを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4. 玉ねぎがしんなりしてきたらにんにくとAを加えさらに2分間炒める。

5. ホールトマト缶を加え、木べらを使いトマト潰していく。
※トマトソースが飛び散るのでここで弱火にしてください。

6. スプーンを使って卵が入るように、写真のようにくぼみを5個作る。

7. そのくぼみの中にゆっくりと卵を割り入れる。

8. 蓋をして3〜4分加熱する。（半熟ぐらいがベスト◎）

9. 蓋を取り、トッピングの材料を散らせば出来上がり。
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