原田麻子のインスタグラム(achakoko) - 10月15日 08時52分

紫いも牛乳

田中さんが生み出したかんなの看板メニュー！こちらでも健在。
かんなの前身であるもちの花時代から、東京のかき氷を見てこられた田中さんが最終的に選んだのが沖縄。

かき氷に向いてると思われがちな沖縄だけど、実はそうでもなく、素材の調達も、地元の人のかき氷に対する考え方も、東京とはまだ全然違う。
けどそれを変えたい、と。
もちの花の時だって、かき氷を冬に食べる人なんてほんとんどいなかった。その時代から、いまに至る時代を見てきた人だから、
すごく説得力がある。
沖縄にももっとかき氷の価値とやる人の広がりができていくと面白いなぁ。独特の魅力がある場所だから。

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