フェニックス・シーガイア・リゾートのインスタグラム(seagaia_official) - 10月17日 16時51分

最高の素材と究極の出汁でいただく、ひなた鍋

シェラトン1F「米九」では、宮崎県出身で現代の和食界を牽引する料理人の黒木純シェフが監修し、料理長 溝口謙二が宮崎の美味しさを集結して仕上げた「ひなた鍋」をご堪能いただけます。
2種類のスープでお楽しみいただける「ひなた鍋」。ひとつは、甘いトマトと宮崎の伝統野菜「佐土原ナス」をピューレにした魚介出汁のスープ、もうひとつは、みやざき地頭鶏のガラをたっぷり使って、じっくり低温で旨味を引き出したスープ。こだわりの具材も見逃せません。さっぱりしながらも旨味と甘みに定評がある宮崎のブランドポーク「観音池ポーク」、軟骨の食感も楽しめるせせりのつくね、しまうら真鯛、宮崎野菜などが、スープの旨味をさらに引き立てます。
料理長が作り上げたニラ醤油タレに、約20種類からお好きな薬味を組み合わせて自分好みに仕上げ、お召し上がりいただくのも楽しみのひとつ。最後のシメには、風味豊かなちりめんうどんを。最後まで飽きさせない「ひなた鍋」をぜひご賞味ください。

■料金 / ひなた鍋セット お一人様6,600円
https://seagaia.co.jp/rbs/rb/sgor/765

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