SHISEIDO THE GINZAのインスタグラム(shiseidothestore) - 10月22日 12時03分

【オリジナルシーズンテーマの甘いもの「恋の季～ 紅玉りんごのきんとん羊羹 日本酒付き～」】

当店4F SHISEIDO THE TABLESでは、季節ごとにおもてなしをしています。
10月15日（木）からは、「恋の季」をテーマに、和菓子薫風のつくださちこさんの芳醇なお菓子と、それに合わせた、いまでやの白土暁子さん選りすぐりの日本酒をご用意しています。

今季のお菓子は、紅玉りんごのコンフィを加えた紅色の羊羹と、練乳を加えた白色の羊羹を小さなサイコロ状にして、白餡にまぶした可愛らしいきんとん。
金木犀茶の寒天、金木犀のシロップ、白キクラゲのシロップ漬け、豆乳の泡をあしらっています。
りんごの甘酸っぱさ、金木犀の香り、きらめく寒天、消えゆく泡。
様々な食感と味わいを目と舌でお楽しみください。

また、お菓子に合わせた日本酒は、千葉県・寺田本家の「醍醐のしずく」。
菩提酛（ぼだいもと）という、清酒が出来たばかりの頃の仕込み方で造られたお酒です。
お酒の元となる酒母を搾っているため、エキスと酸味が強いのが特徴。
少しヨーグルトのような乳酸の味わいがりんごの甘酸っぱさにとてもよく合います。

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