Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 10月30日 11時46分

アフタヌーンティー・ティールームでは、11月1日の『#紅茶の日』を記念して、今年はご自宅で紅茶の魅力について体験いただけるスペシャル企画を3種ご用意しました。

ぜひ材料をお手元にご用意の上、一緒に作ってみてくださいね。

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VOL.3「ミルクティーを楽しもう！」
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ゲストに teteria #大西進(@teteria.onishi)さんをお迎えして、アフタヌーンティー・ティールームの店舗スタッフと一緒に基本のミルクティー、華やかな“花のミルクティー”などアレンジ2 種のレッスンをします。
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【Afternoon Tea　基本のミルクティー】
■材料（2人分）
紅茶（アッサム／ティーバッグ）　2個（6g）
熱湯　200ml
牛乳　200ml
砂糖　ティースプーン2杯（量はお好みで）

■作り方
1.手鍋に分量の湯を沸騰させ、火を弱めひもをカットしたティーバッグを入れ、1〜2分煮出す。
2.牛乳を加えて再び火にかけ、ふつふつしてきたら吹きこぼれないように注意しながら2〜3分煮出す。
3.火を止めてティーバッグを取り出し、砂糖を加えてよく混ぜる。

※スパイスを加える場合は、1で一緒に加えます。スパイスはジンジャー、シナモン、クローブ、カルダモン他お好みで。
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【teteria 大西さんが作る花のミルクティー】
■材料(1人分)
ミルク　　　　200ml
紅茶（アッサム／ティーバッグ）　1個（3g）
きび砂糖　　　小さじ１
ローズペタル　大さじ１
ラベンダー　　小さじ１

■作り方
1.手鍋にひもをカットしたティーバッグ、きび砂糖、ミルクを注ぎ、中弱火にかける。
2.沸騰するまで時々鍋をあおる。
3.茶葉から香味がでて色付いたら火を止めローズペタル、ラベンダーを落として軽く混ぜて香りを移す。
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【teteria 大西さんが作る塩と黒糖のミルクティー】
■材料(1人分)
ミルク　　200ml
紅茶（アッサム／ティーバッグ）　1個（3g）
きび砂糖　小さじ１
塩　　　　少々
黒糖（塊）少々

■作り方
1.手鍋にひもをカットしたティーバッグ、きび砂糖、ミルクを注ぎ、中弱火にかける。
2.カップの縁にミルクをつけ湿らせソルトをつけておく。
3.沸騰するまで時々鍋をあおる。
4.茶葉から香味がでてよい色合いになったら火を止めティーバッグを取り出す
5.手鍋にハンドブレンダーを入れて泡をつくりカップに注ぐ。
6.ミルクティーを手鍋からカップに移す。泡を抑えつつ注ぐと最後によい泡が浮かぶ。
7.黒糖をピーラーで削り落とし泡の上に乗せる。
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＝GUEST PROFILE＝
teteria 大西進さん
大学卒業後、紅茶専門店に勤務し 2005 年に紅茶を中心とした茶葉の卸販売「teteria」を静岡県で始める。各地で楽しい紅茶教室を開催中。著書に『紅茶の絵本』（ミルブックス）、『teteria 流お茶の本』（講談社）など。
http://teteria.shop-pro.jp/
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アフタヌーンティー・ティールームでは、2020/10/1～2020/11/11まで「#ティーフェス 2020」開催中！
紅茶を楽しむ企画をお届けしています。
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▶詳しくはハイライトまたはプロフィール欄URLよりブランドサイトをご覧ください。
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